Как готовить суп при отравлении

Содержание

Можно ли есть куриный бульон при отравлении – Сайт об отравлениях

Как готовить суп при отравлении

Куриный бульон врачи часто рекомендуют как полезное и даже необходимое блюдо, позволяющее наладить работу органов пищеварения и кишечника после серьёзных функциональных сбоев.

После операций блюдо рекомендуется для мягкого старта пищеварения без нагрузки на кишечник, после отравления или обострения болезней ЖКТ — как средство для очищения организма, восстановления водного баланса и устранения дефицита питательных веществ.

Применение куриного бульона при отравлении имеет свои тонкости и особенности.

Бульон из курицы — просто блюдо, которое поможет восстановить потерю жидкости. При пищевом и ином отравлении всегда происходит дегидратация — обезвоживание. От обычной воды бульон отличает присутствие в нём необходимых для корректной работы организма микроэлементов.

Нагрузки на органы пищеварения блюдо не оказывает, поскольку является диетическим, если для его приготовления, конечно, использовалась постная часть — грудка. В готовом бульоне в определённом количестве сохраняются некоторые витамины — например, А, E, витамины группы В. Именно их присутствие помогает иммунитету больного быстрее окрепнуть и эффективно противостоять недугу.

Куриный бульон насыщен калием, йодом, фосфором и железом, в нём присутствует белок, аминокислоты.

Бульон легко усваивается, на его переваривание измученному интоксикацией организму не требуется тратить больших энергетических затрат. Его вкус устраняет тошноту, способствует восстановлению полноценного аппетита. И наконец, его очень легко приготовить, для этого необязательно иметь диплом повара и большой опыт кулинарной практики.

Отравление представляет собой комплекс защитных механизмов. Рвота и диарея — это единственные доступные для организма способы естественным путём как можно быстрее избавиться от токсина, который вызвал отравление. Пока у человека идёт этот острый период интоксикации, бульон ему не нужен. Достаточно обычной питьевой воды.

О приготовлении и употреблении куриного бульона следует задуматься после того, как острый период останется позади. Как только рвота и диарея прекратились, нужно помочь органам пищеварения снова мягко включиться в работу после перенесённого сильного стресса. И вот тут можно пить куриный бульон. Правда, для того чтобы больной получил от него пользу, следует правильно готовить блюдо.

Бульон из курицы будет отличным первым продуктом после перенесённого алкогольного и пищевого отравления, при отравлении медикаментами, а также химическими веществами.

Во всех случаях правило едино — блюдо уместно только после того, как острая стадия останется позади.

Не принесёт никакой пользы и даже существенно навредит больному бульон, приготовленный из куриных кубиков-концентратов. Такое блюдо — набор химикатов, и они раздражающе воздействуют на и без того раздражённые слизистые оболочки пищевода, желудка, кишечника.

После острой стадии интоксикации запрещено принимать в пищу блюдо, обильно сдобренное специями, добавками и солью. Также категорически запрещено вводить блюдо при индивидуальной непереносимости куриного белка, при нарушении процесса усвоения протеинов в организме.

Любой, даже очень хороший и полезный куриный отвар не способен заменить лекарственных средств, назначенных врачом. Если такое назначение имело место, бульон будет лишь вспомогательным средством для помощи органам пищеварения. Он самостоятельно ничего не лечит и не облегчает состояния больного.

Бульон не должен быть крепким, жирным. А потому для его приготовления используются исключительно диетические рецепты. Лучше всего варить блюдо из самой постной части курицы — грудки, предварительно освобождённой от кожи и фрагментов видимого жира. Мясо важно тщательно промыть, убедившись, что оно свежее.

Концентрированный бульон, для которого применяются и другие части тушки курицы, после отравления не подходит. И детям, и взрослым лучше сварить так называемый второй бульон.

Рецепт прост — положите чистую грудку в воду.Если нет противопоказаний и особых указаний врача, можно добавить немного соли.

Четверть часа после закипания отвар держат на огне, после чего сливают, снова заполняют кастрюлю водой и снова доводят до кипения. Сняв пену, можно добавить немного тёртой моркови, если на наличие овощей доктором не наложен персональный запрет.

Варят всё около 55 минут. Потом бульон нужно остудить, убрать ложкой сверху видимый жир, процедить полученный отвар.

Если отравление сопровождалось выраженной симптоматикой — многократной и сильной рвотой, нарушениями работы поджелудочной железы — то полученный бульон наполовину разбавляют кипятком.

Именно такой бульон должен стать первым блюдом, которое поможет наладить пищеварение. С 3 дня после того, как миновал острый период, обычно разрешаются овощные супы на основе куриного бульона.

В этом случае уже нет необходимости давать разбавленный бульон. Следите, чтобы овощи были хорошо разварены. Допустимо готовить суп-пюре.

В таких рецептах не стоит использовать лук, капусту, сельдерей и бобовые — это может стать причиной повышенного метеоризма и ухудшения состояния больного.

С третьего дня, если выздоровление протекает хорошо, можно добавлять в бульон и протёртую отварную курицу — грудку.

После отравления важно не травмировать органы пищеварения слишком горячей или слишком холодной пищей. Лучше всего предлагать больному после перенесённой интоксикации тёплый бульон — так он лучше усвоится организмом и не вызовет тошноты или ухудшения самочувствия.

Первые порции должны быть совсем небольшими. И только убедившись через 2–3 часа, что человек легко воспринял пробные малые порции, и его состояние не ухудшилось, можно увеличить количество куриного отвара.

На третий день после отравления допустимо и нужно расширить рацион, добавив к бульону сухарики из белого хлеба.

Покупные сухари для этой задачи не подходят. Лучше сделайте их сами, подсушив кубики хлеба без соли, масла, специй в горячей духовке.

Есть люди, которым бульон из курицы не рекомендуется. Для них после отравления применяют овощные бульоны, а позднее — кисломолочные продукты.

В первую очередь, это аллергики, страдающие непереносимостью куриного белка. Также запрещено давать человеку это блюдо при диагностированной подагре, гастрите с высокой кислотностью желудочного сока, при открытии язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

Педиатры не советуют давать бульон из курицы детям до 7 лет, которые страдают ацетонемическим синдромом. Также нежелательно поить блюдом детей до годовалого возраста.

В любом случае при отравлении, пусть даже не самом значительном, желательно получить консультацию врача.

Если специалист поймёт, что данному больному возвращаться к нормальному питанию следует с другого блюда, то он непременно об этом сообщит.

Только корректное и грамотное введение продуктов в рацион после перенесённой интоксикации поможет уменьшить негативные последствия и избежать неприятных осложнений.

О том, что можно приготовить при пищевом отравлении, смотрите в следующем видео.

Источник:

Можно ли куриный бульон при отравлении

Какую диету необходимо соблюдать при пищевом отравлении или других его видах? Можно ли куриный бульон при отравлении? Входит ли это жидкое блюдо в перечень разрешённых после пройденного лечения?

Нарушения работы организма при отравлении

Любой инфекционный процесс опасен не только видимыми симптомами, к наиболее частым относятся боль, тошнота, рвота, повышение температуры, слабость и понос. Есть ещё признаки, которые не всегда заметны, обнаружить их сможет только специалист в некоторых случаях благодаря анализам.

  1. Нарушение электролитного баланса в результате потери жидкости.
  2. Изменения в работе жизненно важных органов: сердца, почек, головного мозга.
  3. Нарушение терморегуляции.
  4. Нарастающая интоксикация.

Все эти процессы происходят из-за рвоты или многократного поноса. Почему в первую очередь пострадавшим ставят капельницы? Так как происходит потеря не только воды, но и натрия, калия и других важных оставляющих, регулирующих работу внутренних органов.

Все привыкли, что в таких случаях нужно пить много жидкости и употреблять специальные медицинские растворы, к примеру, «Регидрон». Но нередко люди старой закалки или любители народных методов лечения используют куриный бульон при отравлении.

Помогает ли он легче перенести болезнь или это уже пережиток, от которого нужно избавиться поскорее?

В чём польза куриного бульона при отравлении

Состав куриного бульона, применяемый при отравлении, подразумевает в первую очередь не насыщенный наваристый суп с изобилием мяса и овощей, а полупрозрачную жидкость, содержащую необходимый состав микроэлементов. Почему врачи советуют куриный бульон при отравлении у детей и взрослых? Чтобы найти ответ на этот вопрос нужно разобрать «по косточкам» составляющие такого жидкого питания. Чем полезен этот диетический супчик?

  1. Это нежирный продукт. Если для изготовления использовать небольшую курицу, предварительно удалив кусочки лишнего жира — то калорийность 100 грамм бульона может колебаться от 50 ккал и выше. Это значительный плюс для людей, которые страдают из-за отравления. В случае употребления такого бульона нагрузка на органы уменьшается.
  2. Витамины — это биологически активные вещества с важным действием на организм. Они помогают внутренним органам справиться с болезнью, стимулируют защитные функции нашего организма. В состав куриного бульона входят следующие вещества: витамины A, C, D, E, группа B.
  3. Полезные элементы: фосфор, калий, магний, йод, железо.
  4. Аминокислоты, белки.

Такой насыщенный состав помогает не только в случаях жёсткой диеты для желающих похудеть. Куриный бульон, помогает после отравления быстрее восстановиться не создавая нагрузки на организм.

Когда не полезен куриный бульон

Не все куриные бульоны одинаково полезны и об этом нужно знать во время начала лечения. В некоторых случаях можно не помочь пострадавшему человеку, а ухудшить течение болезни и затянуть процесс выздоровления. Когда бульон не на пользу?

  1. Если его готовят из концентратов. Это куриные кубики с добавлением сомнительных масел. Для организма в период заболевания это только раздражающие вещества, приводящие к обострению. А некачественный жир, входящий в состав, дополнительно навредит.
  2. Не стоит употреблять куриный бульон при отравлении алкоголем. При этом состоянии рекомендовано употреблять побольше жидкости, чтобы снять интоксикацию и для насыщения организма в первую очередь водой. Бульон — это полезное питание для систем организма, но при сильной алкогольной интоксикации, в первые сутки употребление даже лёгкого куриного супчика может привести к рвотному рефлексу.
  3. Во время лечения инфекции суп лучше есть без овощей, нельзя добавлять при изготовлении бульона и специи.
  4. Нельзя лечиться таким методом, если у человека аллергия на курицу.
  5. Даже самый лучший бульон, приготовленный в идеальных условиях, никогда не заменит основное лечение отравления. Нельзя отказываться от антибиотиков и симптоматических препаратов, назначенных специалистом.

Понятно, как не следует готовить и когда не нужно употреблять этот лечебный продукт. В таком случае, как приготовить куриный бульон при отравлении? Достаточно вспомнить старые добрые, но очень полезные бабушкины рецепты.

Как приготовить куриный бульон при отравлении

Рецепт готовки куриного супчика несложен. Не забудьте о полезных рекомендациях во время приготовления домашнего лечебного блюда. Советы, которые помогут выздороветь быстрее!

  1. Выберите нежирную курицу. Удалите избыток кожи и свисающие части жира, разрежьте курицу на части.
  2. Отварите её в 5 литрах воды. После закипания жидкости всё слить.
  3. Добавить воду повторно в прежнем объёме. Когда вода закипела добавьте головку лука и потёртую на крупной тёрке морковь (если болезнь в самом разгаре можно обойтись и без последней составляющей).
  4. Варить до готовности мяса. Перед снятием добавить соль, убрать из супа луковицу.
  5. Есть можно с сухариками и вчерашним хлебом. Первые дни после отравления нужно употреблять суп без мяса, вводя его постепенно маленькими кусочками.

Источник: https://bdc03.ru/polza-i-vred-produktov/mozhno-li-est-kurinyj-bulon-pri-otravlenii.html

Бульон при отравлении, куриный и овощной бульон рецепты

Как готовить суп при отравлении

Бульон при отравлении – самый первый продукт, который разрешен пострадавшему. Знали об этом еще в древнее время. И, как правило, чаще всего это бывает куриный или овощной бульон.

Дело в том, при интоксикации страдает пищеварительная система. Поэтому восстановление организма должно начинаться с диетической пищи.

Однако даже питание такой едой всегда должно сопровождаться осторожностью.

Правила (как принимать бульон)

Любая интоксикация всегда отрицательно сказывается на организме. Поэтому бульон нужно принимать аккуратно. Кроме того, существуют определенные правила, которые необходимо учитывать при лечении таким средством.

Какой бульон не нужно употреблять:

  • Если он не натуральный. Приготовленный из бульонных кубиков, такой суп не содержит никаких витаминов, зато напичкан разнообразной химией, специями и жиром.
  • При отравлении на первый день не следует употреблять ни какую пищу, на следующий разрешается немного слабого бульона. Далее возможен переход на более полноценное питание.
  • Если произошла интоксикация алкогольными напитками, то также стоит отказаться от куриного супчика. Дело в том, что прием такого питания в первый день после отравления (особенно сильного) может стать причиной рвоты и тошноты.
  • В бульоне должны отсутствовать овощи и специи, чтобы избежать раздражения желудка.
  • Кроме того, ни в коем случае нельзя использовать такую еду в период восстановления, если у человека есть аллергия на куриное мясо.

Помимо этого, следует помнить, что таким блюдом нельзя заменить лечение лекарственными средствами, не стоит отказываться от медикаментов, прописанных врачом.

Бульон – это замечательное средство, но лекарства принимать тоже нужно.

В чем польза бульона при отравлении ?

Многих людей интересует, можно ли куриный бульон при отравлениях и в чем же его польза?

Это блюдо стоит на первом месте в списке того, что разрешено человеку в первые дни после интоксикации. Чем же полезна эта еда?

  • Не жирный. Его варят из нежирного куриного мяса, лучше всего брать грудку. Это позволяет не напрягать и без того раздраженные органы пищеварения.
  • Содержит полезные вещества, витамины, микроэлементы.
  • Хорошо и быстро усваивается в отличие от того, что приготовлен из рыбы или мяса.
  • Питательный. белка в курице делает блюдо прекрасным средством для восстановления.

Кроме того, его довольно просто готовить. А это очень важно для тех, кто живет один, ведь при болезни, как правило, у человека нет сил. (Кефир при отравлении)

Следует помнить еще одно важное правило: первый бульон всегда сливают. Дело в том, что в нем содержится больше жира, да и куриное мясо часто содержит вредные добавки, которые при варке выходят в воду.

Как приготовить куриный бульон

В зависимости от того, какой бульон можно человеку – куриный или овощной, выбирают рецепт.

Сварить суп из куриного мяса довольно просто:

  • Курицу нужно хорошо вымыть, кожицу удалить ( в ней больше всего вредных элементов) и особенно жир.
  • Затем ее нарубить крупными кусками и положить в емкость с водой. Чем больше курица, тем больше воды.
  • Варить примерно 15 минут, затем воду вылить и набрать новую. Поставить на огонь.
  • В бульон положить луковичку. Можно ли куриный бульон сварить с какими-либо овощами, зависит от состояния пациента. В первый день лучше от этого отказаться.
  • Когда мясо сварится, то можно считать, что еда готова. Луковку выбрасывают, а перед тем как убрать емкость с огня, суп солят.
  • Такую пищу едят с несвежим хлебом или сухарями. Мясо лучше оставить на следующий день, сразу после отравления от него следует воздержаться.

Можно готовить это блюдо при отравлении химикатами, испорченной едой. Часто врачи советуют такую пищу в послеоперационный период.

Рецепт приготовления такой еды может быть и немного другим. В него можно добавлять различные овощи в зависимости от состояния человека. Однако всегда следует придерживаться основных правил – никаких специй и совсем мало соли. В этом случае нагрузка на пищеварительную систему будет минимальной.

Как приготовить овощной бульон

Бывает и так, что куриный бульон пациенту нельзя. В таком случае начинать восстанавливать организм нужно с блюда из овощей.

Готовить его также совсем легко:

  • Картофель и морковь нужно хорошо помыть, почистить и сложить в кастрюльку.
  • Залить их водой и поставить на огонь.
  • Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума.
  • Варить нужно примерно час, периодически помешивая содержимое.
  • Емкость снимают с огня, овощи достают, бульон слегка охлаждают.
  • Овощи необходимо измельчить, протерев их через сито либо в блендере.
  • Полученную массу заливают готовым овощным бульоном, перемешивают, подсаливают.

Такой суп-пюре также очень полезен при любой интоксикации и вполне может заменить блюдо из куриного мяса.

Профилактика

Любое отравление нарушает работу многих органов. Поэтому всегда нужно внимательно относиться к различным химикатам и лекарствам, не употреблять испорченную пищу.

Кроме того, в этот период происходит обезвоживание организма, поэтому следует пить как можно больше жидкости.

Что касается профилактических мер:

  • фрукты и овощи нужно тщательно мыть и очищать от кожуры,
  • необходимо соблюдать условия хранения пищевых продуктов,
  • лекарственные препараты нужно принимать только по назначению врачей, а хранить в недоступных для детей местах,
  • использование химикатов должно сопровождаться осторожностью.

При возникновении симптомов интоксикации следует обратить за помощью к специалистам.

В первые дни после отравления следует придерживаться определенной диеты. Куриный бульон при интоксикации в этот период является наилучшим блюдом, способным придать человеку необходимые силы для восстановления.

Если же он противопоказан, то можно заменить его на суп из овощей, в котором также содержится довольно много полезных веществ.

Бульон при отравлении – «бабушкино» средство, однако люди продолжают его использовать, а врачи подтверждают, что это блюдо является наиболее приемлемым для восстановления организма.

: готовим вместе бульон при интоксикации

Источник: https://ZaOtravlenie.ru/poleznye-preparaty/bulon-pri-otravlenii.html

Бульон при отравлении: рецепты и правила употребления – Без токсинов

Как готовить суп при отравлении

Правильно приготовленный супчик содержит много полезных веществ, важных для восстановления функций организма, нормализует электролитный баланс. Но можно ли куриный бульон при отравлении — решит врач. К этому блюду существуют индивидуальные противопоказания, да и не при любом отравлении такая еда окажет ожидаемую пользу.

Диета после отравлений

После стресса, полученного желудочно-кишечным трактом в результате пищевого отравления, организму требуется отдых от тяжелой пищи, с которой ему подчас трудно справиться даже в здоровом состоянии. Мясо курицы — диетическое, легкое, нежирное, и поэтому бульон на его основе в большинстве случаев разрешен к употреблению после отравлений.

Лечебно-восстановительное диетическое питание обычно составляют так:

  • в первый день кушать не рекомендуется;
  • на второй день разрешен куриный бульон (к нему можно добавить сухарики из пшеничного хлеба);
  • кисели, компоты без сахара;
  • каша рисовая на воде (или просто рисовый отвар, славящийся своими связывающими свойствами).

Если отравление не было тяжелым, на 4-5 сутки допустимо вводить в рацион другие супы — рыбный, мясной (но пока не из жирных сортов).

Несмотря на то что куриный диетический супчик разрешен после отравления, не всякий рецепт его приготовления будет одинаково полезен.

Когда не будет пользы

Никто не задумывается, можно ли пить бульон из куриного мяса после любых отравлений. В результате, по причине незнания некоторых нюансов, его, словно панацею от всех болезней, дают больным при каждом недомогании. Однако иногда даже это «супер-лекарство» оказывает обратное действие. Это происходит в следующих случаях:

  • Отравившегося кормят обычными куриными супами, приготовленными со специями, множеством овощей. Ошибка здесь в том, что в первое время после отравления запрещены блюда с приправами. Излишняя пряность и острота еды только дополнительно раздражает и без того пострадавший пищеварительный тракт.
  • Куриный бульон предлагают отравившемуся алкоголем. Получив интоксикацию спиртным, человек испытывает сильную жажду из-за обезвоживания, поэтому начальное лечение основывается только на восполнении жидкости. А из-за элементарного отвращения к пище после алкогольной интоксикации даже полезнейший легкий супчик может вызвать рвоту. Поэтому предлагать блюдо можно только после того, как это отвращение к еде исчезнет.
  • Куриный суп сварен из кубиков и прочих концентратов. Их состав изначально содержит массу сомнительных составляющих — некачественные масла, синтетические ароматизаторы, усилители вкуса и прочие вредные даже для здорового человека компоненты. Ничего натурального и полезного в таких бульонах нет, а химическая основа концентратов только лишний раз навредит и без того пострадавшему желудочно-кишечному тракту, дополнительно оказав на него раздражающее действие.

Часто основное лечение заменяют бульоном, считая его достаточной помощью и не желая использовать аптечную «химию». Но у всего есть свое предназначение: у полезной пищи оно одно, а у препаратов — другое, и нельзя мешать каждому из них играть свою роль. Нужно просто понять: еда и лекарства далеко не всегда взаимозаменяемы.

Противопоказания

К сожалению, есть заболевания и другие показания, при которых нельзя употреблять куриный бульон, какой бы рецепт его приготовления ни использовался.

  • аллергия на мясо кур и белок;
  • подагра (запрещены мясные блюда);
  • гастрит, повышенная кислотность;
  • язвы ЖКТ (желудка или 12-перстной кишки);
  • панкреатит (воспаление поджелудочной железы, часто возникающее как осложнение после многих отравлений);
  • ацетонемический синдром как частое осложнение после интоксикаций у детей до 7 лет.

  Отравление сельдью

Не дают бульон и маленьким детям младше 1 года. В этом возрасте не до конца окрепший и сформировавшийся желудочно-кишечный тракт пока не способен переварить и усвоить такую пищу. Ребенку до года следует питаться грудным молоком, а если малыш на искусственном вскармливании — можно приготовить ему гречневую или рисовую смесь на воде.

В чем польза бульона

По-настоящему полезным куриный бульон при отравлении будет в том случае, если он приготовлен без специй и овощей, а навар при этом — нежирный. Иными словами, это не суп в привычном понимании, а именно бульон — легкий, без множества ингредиентов, жидкий.

Именно такое блюдо окажет настоящую пользу:

  • восстановит защитные функции, поможет органам справиться с интоксикацией и обогатит организм благодаря витаминам E, D, C, A и группы B;
  • восполнит количество микроэлементов (фосфора, железа, магния, калия, йода);
  • обеспечит организм аминокислотами и белками.

Обладая таким составом, бульон из курицы вполне способен помочь восстановить утерянные силы, причем без лишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт и организм в целом.

Как не ошибиться при выборе мяса

Будет идеально, если есть возможность приготовить бульон из птицы, выращенной в собственном хозяйстве.

Только тогда можно быть уверенным, что мясо не пропитано добавками и прочими вредностями, а значит, его польза будет неоспоримой.

Но такая возможность есть далеко не у всех, поэтому большинство вынуждено покупать курицу в магазинах. Но при покупке нужно руководствоваться несколькими правилами:

  • приобретать мясо только в сертифицированных пунктах торговли (на сомнительных рынках делать этого не стоит, т. к. можно заработать повторное отравление некачественным продуктом);
  • тушка птицы должна быть в фабричной упаковке с указанием даты;
  • мясо лучше брать охлажденное, а не замороженное (после заморозки теряются ценные свойства, разрушается белок и утрачиваются нужные микроэлементы);
  • не брать тушки синюшного или желтоватого оттенка (это говорит о том, что птица старая и залежалая).

При покупке нелишним будет понюхать мясо, т. к. его запах может рассказать больше, чем даже самый идеальный внешний вид. Если ощущаются посторонние «ароматы» (хлорный или другой химический) — птицу отмачивали и мыли. Характерный кисловатый душок говорит об испорченности мяса. Свежее куриное мясо не должно пахнуть чем-либо неприятным.

Как сварить полезный бульон

Даже если куплена идеальная свежайшая курица, на бульон можно использовать только ее грудку (филе). Именно это белое мясо и является диетическим, оно нежирное и легко усвоится пострадавшим желудком.

Для приготовления можно использовать такой рецепт:

  • ½ кг филе без шкурки, жилок и жира промыть; залить 2–3 литрами воды и подождать, пока закипит;
  • слить первую воду (в ней могут содержаться добавки, которыми кормили курицу при жизни для быстрого набора массы тела);
  • залить новую воду;
  • натереть морковь (при инфекционной интоксикации можно без нее);
  • добавить среднюю луковицу целиком, не разрезая;
  • немного посолить бульон;
  • по желанию можно добавить овсянку или рис;
  • варить куриный бульон 1 час на небольшом огне до полной готовности мяса;
  • удалить луковицу.

  Сальмонеллез в птичьих яйцах

Для хранения перелить бульон в стеклянную банку и поместить в холодильник. Кушать приготовленное блюдо желательно в первый и второй день после приготовления. По истечении этого времени бульон может испортиться, или, как минимум, потерять свои полезные свойства.

Как нужно кушать бульон

Как употреблять куриный бульон после отравления? Чтобы он принес максимальную пользу, делать это нужно правильно:

  • блюдо должно быть теплым (горячее только добавит проблем раздраженной после отравления слизистой желудка);
  • мясо нужно вынуть, а кушать только сам бульон и прочие добавленные по рецепту ингредиенты;
  • к бульону полезны будут галеты или белые сухарики (их можно приготовить заранее);
  • не стоит вприкуску к бульону кушать лук и чеснок;
  • первая порция должна быть маленькой, пробной (достаточно 50 мл).

Мясо нужно прокрутить в мясорубке или сильно измельчить. К нему можно подать немного полужидкого картофельного пюре, приготовленного на воде.

Начинать кушать бульон можно только на второй день после отравления, когда уже исчезнут диарея и рвота.

Какой бульон пьете Вы при травлении?

Источник:

Употребление куриного бульона при отравлении

Как готовить суп при отравлении

При интоксикации организма важно соблюдать диету, которая поможет восстановить силы и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Легкий куриный бульон при отравлении включают в меню, поскольку он обладает питательными свойствами, хорошо усваивается и бережно воздействует на ослабленный болезнью организм.

Полезные свойства бульона при интоксикации организма

Приготовленный на основе курицы бульон считается лучшим диетическим блюдом для восстановления организма, которое можно употреблять при интоксикации. Оно благотворно влияет на состояние здоровья, поскольку обладает важными для периода реабилитации свойствами. Среди них:

  1. Низкое содержание жиров. Приготовленный из белого куриного мяса суп без специй низкокалориен: на 100 г готового продукта, в зависимости от качества птицы, приходится от 35 до 50 ккал. Употребление такого блюда позволяет восстановить работу желудка, снизить нагрузку на органы, которые при интоксикации подвержены большой нагрузке.
  2. Отвар курицы питательнее, чем овощной, и усваивается лучше, чем рыбный или мясной.
  3. Легкий куриный суп богат полезными веществами: микроэлементами и витаминами. Они благотворно влияют на иммунную систему, восстанавливают обмен веществ и нормализуют работу организма. Среди них витамины групп А-Е, железо, магний, йод, калий, селен, фосфор, медь. Содержится в нем и мощный антиоксидант цистеин, который оказывает благотворное влияние на иммунную и нервную системы.
  4. Бульон при отравлении бережно восстанавливает силы за счет высокого содержания питательного белка, которого в этом супе больше, чем в говяжьем или свином.

Положительный фактор – простота и быстрота создания блюда, общее время приготовления которого составляет 40-50 минут. Это важно для больного, находящегося на лечении дома и вынужденного самостоятельно беспокоиться о наличии диетической пищи.

Можно ли пить бульон при отравлении?

В первые сутки после появления симптомов интоксикации врачи советуют воздержаться от еды. Поскольку отравление часто сопровождается тошнотой, головокружением, рвотой и диареей, желание употреблять какой-либо продукт в пищу не возникает, что облегчает голодную диету. В этот период стоит восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины. Для этого необходимо пить больше чистой воды.

Бульон при отравлении можно пить начиная со второго дня. В это время проходят неприятные симптомы интоксикации и появляется гнетущее чувство голода. Чтобы не травмировать желудочно-кишечный тракт и гармонично перейти от голодания к повседневному питанию, стоит отдать предпочтение легкому куриному супу.

Важно помнить, что лечение отравления препаратами, назначенными врачом, отменять нельзя. Несмотря на целительные свойства этого диетического супа, пренебрегать лекарственными препаратами не стоит: даже самими полезными продуктами питания их не заменить.

Правила приготовления бульона из курицы

Важно правильно приготовить отвар курицы, чтобы он был максимально полезным и не привел к рецидиву отравления или ухудшению состояния организма.

Для этого лучше использовать домашнюю птицу, поскольку мясо фабричных кур может содержать гормоны, антибиотики и другие вредные вещества.

Если для приготовления используется продукт из супермаркета, стоит отдать предпочтение товару в фабричной упаковке с не истекшим сроком годности.

Также нельзя готовить блюдо из концентратов – кубиков и супов быстрого приготовления. Подобные смеси содержат большое число вредных добавок и некачественных масел, которые нанесут вред больному, ослабленному после интоксикации. Кроме того, стоит не использовать специи и максимально ограничить количество соли.

Для приготовления диетического супчика, который можно употреблять при отравлении, следует выбрать классический рецепт. Правила приготовления бульона из курицы просты:

  1. Взять грудку или филе, очистить мясо от кожи и жира и промыть под проточной водой. Другие части курицы использовать можно, но лучше отдать предпочтение белому мясу грудки – самому полезному и низкокалорийному.
  2. Положить мясо в кастрюлю с 2-3 л холодной воды, поставить на средний огонь и довести до кипения.
  3. После 10-15 минут кипения необходимо слить воду, промыть мясо и заново поставить его на плиту в кастрюле с холодной водой.
  4. В отвар можно добавить целую луковицу, измельченную на крупной терке или разрезанную на несколько частей морковь.
  5. Довести воду до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пенку и снизить температуру.
  6. В воду можно добавить щепотку соли, но лучше от этого воздержаться в первые 2-3 дня периода восстановления.
  7. Оставить кастрюлю на огне в течение 20 минут.
  8. В конце приготовления выловить лук и морковку, если та варилась крупными кусками.
  9. Затем кастрюлю необходимо снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут. За это время суп остынет и будет пригоден к употреблению.

Как правильно кушать куриный бульон?

После отравления важно бережно воздействовать на раздраженные слизистые желудка и кишечника, а также не перегружать организм обильной и жирной пищей.

Поэтому в первые дни после интоксикации стоит ограничить размер порции до 200 г, а первый прием пищи сделать пробным – не более 50 г за раз.

Если после еды не появятся тревожные симптомы, а чувство голода не пройдет, через 1-2 часа можно повторно выпить порцию бульона.

Кушать куриный бульон нужно теплым, но не горячим: это оптимальная температура для бережного воздействия на органы желудочно-кишечного тракта. В суп можно добавить сухарики или дополнить блюдо тостами без масла и добавок, галетами или подсушенным в духовке хлебом. На 3-4 день в рацион можно добавить немного мяса, перетертого в блендере.

Какие еще бульоны разрешены при отравлении?

Другие разрешенные бульоны при отравлении – овощной и из мяса индейки. Способ приготовления второго варианта идентичен рецепту супа из курицы. Овощной суп может быть двух видов: прозрачный бульон или суп-пюре. Способы приготовления обоих вариантов похожи:

  1. 300 г картофеля, 1 луковицу и 150 г моркови помыть и очистить от кожуры.
  2. Картошку и морковь порезать, лук оставить нетронутым и положить в кастрюлю с кипящей водой.
  3. Варить 40-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Вынуть все овощи и дать бульону остыть.
  5. При необходимости можно добавить щепотку соли, но делать это не рекомендуется.

Остывший овощной бульон можно подавать отдельно. Второй вариант – суп-пюре. Для этого вынутые из отвара картофель и морковь необходимо измельчить до однородного состояния с помощью блендера и смешать с получившимся бульоном. Употреблять в пищу блюдо стоит небольшими порциями по 200 г.

Какой бульон можно при отравлении

Как готовить суп при отравлении

Такая похлебка оказывает более мягкое действие на желудок, но при этом не травмирует его слизистую, и он «запускается» естественным образом.

Более того, курица более богата на белок, что в свою очередь помогает на пути быстрого восстановления сил. Это блюдо быстро готовится, а при болезни точно не хочется тратить лишние силы на приготовление.

Безусловно, куриный бульон – очень полезная вещь как во время отравления, так и после него, но везде есть свои нюансы и не всегда он одинаково полезен. Поэтому придерживайтесь рекомендаций в этой статье, и получите максимальную пользу от него. А вообще лучше не болейте вовсе. На этом все. Ждем вас в следующем материале. Удачи.

С уважением, команда НеТравиОрганизм.РУ

Почему врачи, как лечение, прописывают больным куриный бульон при отравлении? Попробуем в этом разобраться.

Нет жира. Организму после отравления нужна легкая пища, которую можно было бы без труда переработать. Если сварить куриный суп правильно, удалив куски жира, то калорийность 100 г бульона – от 50 ккал. Если съесть такой супчик, нагрузки на органы будут минимальными.

Богат полезными веществами. При отравлении организм теряет не только много жидкости, но и необходимые ему вещества: калий, натрий и т.д.

Поэтому врачи, назначая лечение, просят не просто пить воду, но и ставят капельницы или прописывают специальные растворы.

  Куриный бульон – это натуральный продукт, в котором много витаминов (D, С, А, Е, группы В), полезных элементов и аминокислот. Это лекарство, а не просто способ поддержать свои силы.

Легко усваивается организмом. Куриный бульон легче усваивается, чем мясной или рыбный. Он благотворно воздействует на желудок, не травмирует его.

Дает силы. То, что курица богата белком, делает бульон из нее питательным. На приготовление такого супа уходит минимум времени и сил, а больному человеку, если лечение проходит дома, тяжело стоять у плиты. Белка в нем больше, чем в говяжьем или свином бульоне.

Какой диеты нужно придерживаться детям после отравления?

Диета при отравлении должна состоять из нежирных продуктов.

Пищевые отравления у детей случаются не реже, чем у взрослых, и иногда и чаще.

Связано это с недостаточно окрепшей и развитой системой пищеварения у детей, что проявляется в повышенной чувствительности ЖКТ в некоторым продуктам. Помимо основного лечения, педиатр также назначает диетотерапию. Она состоит в следующем:

  1. в первые три дня ребенку следует давать только перетертые блюда в полужидком виде. Это касается и круп;
  2. рыбные и мясные продукты должны быть нежирными и приготовленными на пару в виде котлеток, тефтелей и суфле;
  3. пищу нужно готовить непосредственно перед употреблением и давать ребенку небольшими порциями 6-7 раз в день каждые 2-2,5 часа.

Как питаться взрослому после отравления

На протяжении 3 дней человеку назначается строгое щадящее питание, большие количества жидкости.

Чтобы снизить нагрузку на ЖКТ, все продукты употребляются только отварными. Мясо, копчености, острая, соленая пища стимулирует выделение желудочного сока, активизирует желчеотделение печенью.

Пароварка, блендер — необходимое оборудование, которое понадобится для приготовления еды.

Что нельзя принимать:

  • Газировки;
  • Кондитерские выпечки;
  • Соусы, майонез;
  • Колбасы, консервы;
  • Кисломолочные блюда;
  • Домашний «хворост»;
  • Овощные салаты;
  • Жирная рыба.

Что употреблять после интоксикации пищей

При исключении из меню описанных продуктов учитывают необходимость поддержания веса в оптимальном состоянии. Недостаток массы — негативный фактор, ухудшающий восстановление работы внутренних органов.

Простой рецепт куриного бульона при отравлении

Рецепт  прост.

  • Сначала разморозьте  курицу и  промойте ее.
  • Разрезать на кусочки, убрать шкурку и куски жира.
  • Возьмите объемную кастрюлю, сложите в нее курицу и залейте водой.
  • Варите 15 минут, слейте всю жидкость и снова наполните кастрюлю водой.
  • Как только бульон закипит, снимите пенку и убавьте огонь.
  • Варите около часа или чуть дольше.
  • Выньте готовое мясо.
  • Закиньте в бульон морковку, лук, можно зелень петрушки. Посолите, но не много. Варите еще 5–7 минут.

Этот рецепт сочетается с сухариками из белого хлеба. Их можно насушить заранее. А мясо из супа лучше отдать кому-то еще, т.к. есть его не рекомендуется. Рецепт может быть немного другим, однако правила приготовления полезного супа одинаковы: минимум соли, без специй.

Существует множество рецептов диетических куриных бульонов. Но далеко не всегда у окружающих пострадавшего людей есть возможность их изучать. Самым простым решением в подобном ситуации считается проверенный легкий «бабушкин рецепт».

Инструкция к приготовлению:

  • Выбрав нежирную курицу необходимо удалить ее кожу, а также жировые наросты. После этого тушка разрезается на несколько частей, чтобы ускорить процесс приготовления.
  • Отварите мясо в пяти литрах воды. После закипания первую воду смело выливайте.
  • Поставьте на огонь курицу повторно, налив все так же 5 литров воды.
  • После закипания добавьте очищенную луковицу и перетертую морковь на крупной терке.
  • Варите до полной готовности.
  • Перед выключением обязательно достаньте луковицу и выбросьте ее.
  • Если позволяет состояние здоровья (на 2-3 третий день), то бульон можно пить вместе с сухариками. Само мясо можно есть с третьего дня после пика интоксикации.

Рецепт идеально подходит для восстановления потерянных сил организма вследствие проведения хирургического вмешательства, пищевого или химического отравления.

Диета при отравлении

После стресса, полученного желудочно-кишечным трактом в результате пищевого отравления, организму требуется отдых от тяжелой пищи, с которой ему подчас трудно справиться даже в здоровом состоянии. Мясо курицы — диетическое, легкое, нежирное, и поэтому бульон на его основе в большинстве случаев разрешен к употреблению после отравлений.

Лечебно-восстановительное диетическое питание обычно составляют так:

  • в первый день кушать не рекомендуется;
  • на второй день разрешен куриный бульон (к нему можно добавить сухарики из пшеничного хлеба);
  • кисели, компоты без сахара;
  • каша рисовая на воде (или просто рисовый отвар, славящийся своими связывающими свойствами).

Если отравление не было тяжелым, на 4-5 сутки допустимо вводить в рацион другие супы — рыбный, мясной (но пока не из жирных сортов).

Несмотря на то что куриный диетический супчик разрешен после отравления, не всякий рецепт его приготовления будет одинаково полезен.

Однако важно помнить, что лечение – это не только таблетки, капельницы и различные процедуры, но и строгая диета. После отравления первый день лучше воздержаться от пищи. Организму нужно отдохнуть, а переваривание забирает много сил. А вот на второй день разрешен куриный бульон. На 3–4 день после отравления уже можно есть мясной или рыбный бульон или же суп из овощей.

Для восстановления после отравления врачи рекомендуют есть сухарики из белого хлеба, можно пить несладкие компоты и рисовый отвар.  Полезна рисовая каша, сваренная на воде или же куриный бульон.

После отравления необходимо кушать легкую для желудка пищу.

Итак, если острый период прошел и организм постепенно начинает «отходить» от полученного им стресса, необходимо также постепенно начинать принимать пищу.

Что можно кушать? Если стало значительно легче и появилось легкое чувство голода, то врачи советуют сразу не перегружать желудок, а употреблять продукты, которые будут легко усваиваться. К таким продуктам относят обычные сухарики и чай без сахара.

Следующий прием пищи может состоять уже из легкого куриного бульона без добавления овощей и специй. Также можно употреблять жидкие каши и картофельное пюре, только не следует добавлять в них соль, молоко и масло.

Диетические блюда нужно кушать маленькими порциями, чтобы не перегружать и без того пострадавший желудок. Иногда 2-4 столовых ложек за прием может быть достаточно. Такой режим питания допустим в первый день после отравления.

На вторые сутки можно добавить в меню небольшой кусочек (не больше половины ладошки) отварной нежирной телятины или куриной грудинки (филе). Также можно приготовить кисель без сахара или несладкое желе.

На третий день допускается употребление рыбы нежирных сортов, приготовленной на пару (в виде котлеток, кнелей или тефтелей). Можно сделать фрикадельки на легком бульоне. Также уместными будут паровые омлеты, запеканки из нежирного творога и суфле.

На четвертый день, если симптомов отравления уже не наблюдается и человек хорошо себя чувствует и ощущает прилив сил, можно возвращаться к привычному рациону и режиму питания.

Однако, и в этом нужно придерживаться разумных пределов. Не стоит, например, сразу начинать есть любимые пирожные или копченую колбасу. Надо выходить из периода после перенесенного отравления очень осторожно.

В первую неделю не рекомендуется употреблять жирные, жареные, острые продукты и сладости. Еда должна быть простой, предпочтение лучше отдавать натуральным продуктам, не раздражающим слизистую желудка. Также полезным будет принятие пищи небольшими порциями 5-6 раз в день.

Источник: https://medgastro.ru/otravlenie/kakoy-bulon-mozhno-otravlenii/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.